和を以て、
良い酒が醸され
和を以て、
旨い酒が嗜まれ
和を以て、
尊い縁が育まれ
和を以て、
展望が拓かれる
（日本酒・焼酎・泡盛）
「Japo（ジャポ） 國酒に炭火」
Japo is the Japanese bar and grill - Japaneses charcoal grilled ingredients and SAKE, SHOCHU, AMAMORI -.
Welcome to Japo's website.
炭火
旬のお野菜、新鮮な淡路や五島列島のお魚、ジビエなどの炭火料理のお食事をご提供させていただきます。
清酒
SAKE
日本酒を燗・冷や（常温）、冷酒でご提供させていただきます。
中でも燗をおすすめしています。
陳列しているお酒は固定ではなく、なくなれば別の日本酒を新しく陳列します。
We serve sake at room temperature, chilled, or warmed.
Our recommendation are 24 kinds of warmed sake from the San'in region(Shimane, Tottori) and all over Japan. We also always have several kinds of chilled sake.
焼酎
SHOCHU
鹿児島の芋焼酎を約100種、麦焼酎も2,3種取り揃えています。
ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割り
焼酎それぞれの特徴を活かした飲み方で
ご提供させていただきます。
時期により果実と焼酎で漬けこんだ果実酒もご用意しています。
We have about 100 kinds of Kagoshima sweet potato shochu(Japanese distilled spirit) and recommend them.
We also always have several kinds of barley shochu and fruit liquor(ex. Plum and Shochu) that change with the seasons.
Shochu served:
Neat, On the rock, With soda, With water, or With hot water.
泡盛
AWAMORI
沖縄の琉球泡盛を約30種ほど離島の希少なものや古酒なども幅広く取り揃えています。
ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割り
泡盛それぞれの特徴を活かした飲み方で
ご提供させていただきます。
We have about 30 kinds of Okinawa awamori(Japanese distilled spirit) and recommend them.
Awamori served:
Neat, On the rock, With soda, With water, or With hot water.