和を以て、
良い酒が醸され
和を以て、
旨い酒が嗜まれ
和を以て、
尊い縁が育まれ
和を以て、
展望が拓かれる
（日本酒・焼酎・泡盛）
「Japo 國酒ニ炭火（ジャポ コクシュニスミヒ）」
Japo is the Japanese bar and grill - Japaneses charcoal grilled ingredients and SAKE, SHOCHU, AMAMORI -.
Welcome to Japo's website.
炭火
旬のお野菜、新鮮な淡路のお魚、ジビエなどの炭火料理のお食事をご提供させていただきます。
清酒
SAKE
日本酒を燗・冷や（常温）、冷酒でご提供させていただきます。
中でも燗をおすすめしています。
陳列しているお酒は固定ではなく、なくなれば別の日本酒を新しく陳列します。
We serve sake at room temperature, chilled, or warmed.
Our recommendation are 24 kinds of warmed sake from the San'in region(Shimane, Tottori) and all over Japan. We also always have several kinds of chilled sake.
焼酎
SHOCHU
厳選された鹿児島の芋焼酎を主に取り揃えています。
ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割り
焼酎それぞれの特徴を活かした飲み方で
ご提供させていただきます。
We have shochu(Japanese distilled spirit) of Kagoshima made by sweet potato and recommend them.
Shochu served:
Neat, On the rock, With soda, With water, or With hot water.
泡盛
AWAMORI
沖縄の琉球泡盛を約30種ほど離島の希少なものや古酒なども幅広く取り揃えています。
ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割り
泡盛それぞれの特徴を活かした飲み方で
ご提供させていただきます。
We have about 30 kinds of Okinawa awamori(Japanese distilled spirit) and recommend them.
Awamori served:
Neat, On the rock, With soda, With water, or With hot water.